蚂蚁庄园12月8日答题：东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的

支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目，今天12月8日每日一题东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的？相信有不少玩家想要知道，下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。

【蚂蚁庄园今日答案答题器】

东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的?

答案：细胞结构被破坏

解析

由于冷冻作用使其变黑，其细胞的组织受到冷冻的损伤，而多酚氧化酶在低温下具有更高的活力，能促进多酚化合物的生成。冷藏期间，低温也会使梨的表面失去养分，使之变为黑色。